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◆JALファーストクラス搭載◆勝沼醸造 アルガブランカ ピッパ [2004]
●◆JALファーストクラス搭載◆勝沼醸造 アルガブランカ ピッパ [2004]
ぶどうの果肉を凍結して本来の成分を凝縮させて、フレンチオーク樽で6ヶ月ものあいだ醗酵熟成。
更に瓶詰後も2年以上も熟成を重ねました。
果実味と樽香のバランスがよく、複雑で優雅です。
勝沼醸造を訪ねたとき、直営レストラン「風」でホースラディッシュ添えのローストビーフにこのワインを合わせて供されたのですが、そのマリアージュにスタッフ3人とも圧倒されました！
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